甘いそぼろが子どもにも人気！　鯛　　飯

　タイは「めでたい」ということで、お祝いのときによく出されるピンク色のきれいな魚です。”鯛めし”は、小田原の駅弁で有名です。明治40年、小田原のお弁当屋さんが、地元相模湾のタイで作り、売り出したところ評判になり有名になりました。関西の ”鯛めし” は、お米の上にタイを丸ごと1匹のせて炊きますが、小田原では、タイの身をほぐし、甘辛く煮て ”そぼろ” にしたものを「茶めし」に載せるので、作るのに手間がかかります。本来はマダイで作りますが、高価でなかなか買えないため、キンメダイを使っています。キンメダイは伊豆半島が有名な深海魚で、脂肪やタンパク質が多く、しっとりしていてとてもおいしい魚です。キンメダイも高級魚で大きさにもよりますが１匹2000円前後はする高価な魚です。（下マダイの写真：独立行政法人水産総合研究センター発行「おさかな瓦版Ｎｏ４」より引用）

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