スナック系で子どもに大人気！　あげじゃがいもとハムのソテー

　ジャガイモは、世界中でたくさん食べられている野菜です。食べるところは、塊茎（かいけい）というところで、根ではなく茎の一部がふくらんだところです。サトイモも同じですが、サツマイモは根がふくらんだところです。ジャガイモもトマトもナス科で同じ仲間です。ジャガイモの名前は、オランダ人がジャワ島のジャガタラから日本に持ってきたことからつきました。ジャガイモを馬鈴薯（ばれいしょ）というのは、形が馬につける鈴に似ているからで、幕末の薬用植物学者の小野蘭山という人です。種イモの15倍も収穫できるので、世界の飢饉を救ってきました。

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