秋メニュー！　きのこカレーライス

　日本は雨が多く、キノコが育ちやすい環境です。キノコは菌類の仲間で、光合成はしないで、栄養分は動植物の死骸や落ち葉などから得ています。そのため、自然界では”分解者”と言われています。キノコは約4000種あるといわれていますが、その中で食べられるのは約200種ほどです。キノコはカロリーはなく、繊維質が多くダイエット、腸のそうじ、血圧やコレステロールを下げるなどの効果があるといわれます。キノコは人工栽培が難しいため、お店で売られているものは20種ぐらいです。シイタケ、エノキダケ、ブナシメジ、ナメコ、マイタケ、キクラゲ、エリンギ、マッシュルームはよく食べられています。何といっても香りと食感がキノコの命ですね。

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