超人気！　そぼろご飯

　”そぼろ”とは、ひき肉やすり鉢ですった魚の身に、砂糖、しょう油、酒などの調味料を入れて、かき混ぜながら水分を煮詰めてぽろぽろにしたものを言います。卵のように使う食材により、彩りがきれいになります。鶏肉のように脂肪が少ないものが適しています。よく味がしみこんでいてとてもおいしいです。駅弁には、そぼろを使ったものがたくさんあります。

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