ジャンバラヤ

　アメリカの開拓時代の料理で労働者や漁師たちの庶民的な食べ物でした。スペイン料理の ”パエリア” をもとにフランス系アメリカ人が考えた料理といわれています。ちょっとスパイシーな炊き込みご飯で、具のソーセージはドイツからアメリカに渡った人が持ち込んだようです。アメリカらしく、いろいろな国の合作料理です。　「ジャンバラヤ」という歌もありますが、”この料理を食べて友を送り出そう” 　という内容の歌でハンク・ウイリアムスが歌ってヒットし、さらにカーペンターズがカバーして日本でもよく知られるようになりました。

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