インドチキンカレー

　インドの人口は、中国に次いで世界２位、面積は日本の９倍あります。インドといえばカレーで、実際インド人は毎日３食カレーを食べますが、飽きないそうです。日本のようなカレー粉やルウは使わず、たくさんのスパイスを混ぜ合わせ、違う味や香りを楽しむそうです。このインドカレーはヨーグルトにつけ込んだ鶏肉を使いました。とろみはなくサラッとしたカレーです。”ガラムマサラ”という混合スパイスを入れています。ヒンズー語でガラム＝ヒリヒリした、マサラ＝ミックススパイスの意味だそうです。

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