ご 飯 は お い し い ！

　65億人といわれる世界人口の約25億人がお米を主食にし、半数以上の人たちがお米を使ったいろいろな料理を食べています。どうしてこんなにたくさんの人がお米を食べるのでしょうか？　答えは簡単で、それはおいしいからです。　①粒をそのまま使えて、②毎日大量に食べても飽きないで、③個性が強くないのでたくさんのおかずと相性がよく、④簡単に大量に炊くことができるのはお米だけです。小麦やトウモロコシやそのほか多くの穀物は、粉にしてからパンや麺に加工しなければなりません。お米は、炊いたご飯だけでも、またちょっと塩をふっただけのおにぎりもとてもおいしいものです。　お米を食べれられない国は、寒冷乾燥などの気候条件でイネの栽培ができません。小麦が欧米に広がっていったのも気候によります。何気なく食べているご飯も見方を変えるとおいしさも見えてきます。