今日は大根たっぷりということで、切り干し大根のごま和えや大根の入ったみぞれ汁がでました。

この切り干し大根ですが、先日いただいたうどんの中に切り干し大根が入っていたのです。柔らかいうどんの麺の食感と少しこりこりした切り干し大根の食感がとてもいいハーモニーを醸し出していました。

また、切り干し大根は当然のようにだし汁をたっぷりと吸い込むので、味も抜群。生まれて初めての体験だったのですが、すぐに気に入ってしまいました。

機会があったらぜひお試しください。(校長)