お子様ランチでおなじみの！　チキンライス

　普通、チキンライスと呼ばれているものは、日本で考えられた料理で、ご飯、鶏肉、野菜を炒め、ケチャップで味付けをします。さらに、卵焼きをのせることもあります。同じように鶏肉を使ったご飯料理はたくさんあり、その国々で工夫されています。お子様ランチでは定番で、盛られたチキンライスの上に小さな旗が立てられますね。

チキンライス（４人分）
米２カップ①米は炊いておく。
油小さじ１②鶏もも肉・・・小さめの角切り
鶏もも肉１８０ｇ　たまねぎ、にんじん・・・粗みじん切り
たまねぎ１／２個　グリンピース・・・ゆでる
にんじん１／３本③油で鶏肉を炒め、たまねぎ、にんじんを加えてよく
し　　お小さじ１　炒める。
こしょう少々④しお、こしょうで調味し、マッシュルーム、トマト
マッシュルーム２５ｇ　ケチャップを入れてよく混ぜる。
トマトケチャップ６０ｇ⑤炊きあがったご飯に具を混ぜ、グリンピースをちらす。
グリンピース２５ｇ　※学校では、食物繊維を摂るために１割くらいの
　　米粒麦を入れています。