子どもたちが喜ぶ！　スイートポテト

　分けると、スイート＝甘い、ポテト＝ジャガイモ、ですが、サツマイモのことを英語でsweet potato　と言います。日本では、蒸したサツマイモを裏ごしして砂糖・牛乳・バターなどを加え、小さなアルミホイールの上にのせて焼くお菓子を指します。サツマイモは約70％が水分、残りのほとんどはデンプンで、消化されたり分解されるとブドウ糖などの甘い成分に変わります。甘いものがなかった昔、サツマイモは砂糖のように甘い食べ物だったのでしょう。