体が温まる！　冬野菜のスープ　　ﾚｼﾋﾟ

　冬野菜と言えば、白菜、大根、かぶ、ネギ、ほうれん草、小松菜などを言います。どの野菜も一年中店頭に並びいつでも食べられますが、一番おいしくなり、たくさん収穫できる時季を　”旬（しゅん）”　と言い、季節の野菜があります。たとえば、春野菜は柔らかく、夏野菜はみずみずしく、秋野菜は栄養たっぷりというになります。冬野菜の特徴は、寒い冬に耐え、凍らないために、糖分をため込み甘くなることです。スープの味と野菜の甘みを味わってください。

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