香りが食欲をそそる！　ガーリックトースト

　ガーリックとはニンニクのことで、すり下ろしたり刻んだりして細かくしたニンニクとバターを混ぜてガーリックバターをつくり、それをトーストや薄く切ったフランスパンに塗ります。ガーリックバターに刻んだパセリを混ぜて彩りを添えることもあります。ニンニクは、抗菌・抗カビ・抗酸化効果をもつアリシンという物質をたくさん含むため、滋養強壮効果を持つ薬用植物です。特有の香りを持ちますが、焼くと香ばしい香りに変わり、食欲をそそります。夏場の食欲のなくなる季節、ニンニクの香りは、食欲をそそります。