安くてうまい！　サンマの蒲焼き丼　ﾚｼﾋﾟ

　サンマは、細くて長く刀のような細身の魚で「秋刀魚」と書き、秋を代表する魚です。冷たい海の魚ですが、秋になると南下して銚子沖と通るころは、寒さに耐えるために脂肪をためるので、脂がのって美味しくなります。タンパク質より脂肪が多く、生活習慣病を予防し、脳細胞を活発にさせるDHAやIPAと言った不飽和脂肪酸をたくさん含んでいます。塩焼きが美味しいですが、蒲焼きにして甘辛いたれもご飯によく合い食欲が進みます。　

_