みんな大好き！　味噌ラーメン

　昭和30年代に札幌で人気になった味噌味のラーメンで、「味の三平」というお店が考え出したそうです。当時、雑誌や物産展などで話題になり、札幌ラーメン＝味噌ラーメンとまで言われるようになりました。体が温まるため、北海道、東北、北陸地方で好まれています。味噌ラーメンは日本独自のものです。中国では味噌によく似た”醤（じゃん）”　を使ったラーメンがあり、天秤棒を担いで売り歩いていたので担々麺（たんたんめん）といいますが、日本で食べられているものとは全く別物です。