黒豆はおせちに入る料理です。「まめに（元気に、健康に）よく働くことができるように」という願いがこめられています。

本来は一晩水に漬けてゆっくり煮ますが、給食は3時間半しか調理にかけられないため、”ふっくら”とはいきませんでしたが

ぎりぎりまで煮て、甘く、おいしく作ることができました。