09.2.13　ふきのとう

　春を告げる「ふきのとう」が学校園に顔を出しました。ふきのとうは、フキという植物のいわばつぼみにあたります。フキは地下茎が土の中に埋まっていますが、その地下茎から茎や花茎がでてきます。ふきのとうはつぼみのときの花茎をいいます。北国では、春が待ち遠しく、ふきのとうは春を告げるものとして親しまれています。天ぷらやみそあえなどにして食べ、独特の苦みを楽しんでいます。

大きく成長すると下↓のようになります。　09.3.26