ソフトめん　肉うどん

　甘辛くしょう油で味付けした牛肉、豚肉、鶏肉、馬肉などの肉を具にしたうどんで、給食では鶏肉を使いました。うどんは奈良時代に中国から渡来した餛飩（こんとん）という唐菓子からきたもので、いつの間にか「おんどん→うんどん→うどん」と呼ばれるようになりました。うどんはめんや具の種類、作り方などによりたくさんの種類があります。それだけに、たくさんの人たちから支持され発展してきた料理なんですね。