６．６（月）のメニューは、しゃきしゃきそぼろどん、

かきたま汁、冷凍みかん、牛乳です。

かみごたえのある献立も今日と明日の２日間となりま

した。今日は、切り干し大根がかみごたえのある、し

ゃきしゃきそぼろどんでした。切り干し大根は、大根

を干すことで、うま味や栄養分が凝縮されると同時に、

食物繊維も凝縮されるので、かみごたえがあります。

今日は、１日雨予報で気温も低かったので、冷凍みか

んは少し冷たかったですね。これからの暑い日にはと

てもありがたいのですが…。今年の冷凍みかんは大き

めだということです。