９．２８（火）のメニューは、たいめし、大豆の磯煮、

けんちん汁、牛乳です。

今日は、金目鯛の身を使った「たいめし」でした。真鯛

のたいめしもありますが、真鯛は高価なことと給食の量

を仕入れることが難しいこと、骨が大きくて硬いこと等

から、給食では金目鯛を使っています。金目鯛もなかな

かの高級魚です。大豆と磯に生息している「こんぶ」を

一緒にあまからく煮ることから、磯煮という名前がつい

ています。他の大豆の煮物にも海藻がよく使われていま

す。大豆と海藻は相性がよく、栄養面でも優れています。

これから寒くなると、けんちん汁やとん汁、なべ物が食

べたくなる季節ですね。