２．２８（水）のメニューは、しろごまタンタンめん

（ホットラーメン）、大豆と小魚の揚げ煮、牛乳です。

タンタンめんは、中国四川省出身の料理人が、日本人向

けに改良した作り方を紹介して、日本各地に広まった、

めん料理で、本場中国よりもかなり辛さをおさえた味付

けになっているということです。タンタンの名前の由来

は、むかし中国で、てんびんぼうというぼうを使って、

肩にかついで売り歩いていたことから、かつぐの漢字の

担ぐの担を「たん」と読んだことからきています。豆乳

と白ごまのスープのまろやかな舌触りと、少し濃い味が

めんとあいまって、とてもおいしかったです。