４．１８（金）のメニューは、ごはん、ししゃもの干物、

ひじきのいり煮、けんちん汁、牛乳です。

魚の干物は、干すことによってうま味が凝縮し、おいし

さが増すとともに、水分が抜けて少し小さくなり、長く

保存もできるようになって、利点がたくさんあります。

ひじきは、見た目が黒くて、あまり…。という人もいる

かも知れませんが、ミネラルが豊富にふくまれている海

そうの仲間です。苦手な人も少しでも食べてみましょう。

けんちん汁は日本全国で食べられていますが、発祥は鎌

倉市の建長寺というところの精進料理といわれています。