１１．２７（水）のメニューは、ごはん、なまあげと野菜の

そぼろ煮、煮びたし、牛乳です。

なまあげ（生揚げ）は厚切りにした木綿どうふを水切りして

油で揚げたもので、厚揚げともいいます。こんこんずしに入

っている、油揚げは、同じく木綿どうふからつくられますが、

薄めに切って、水切りした後、低温の油で揚げた後、もう一

度高温の油で揚げる「二度揚げ」をしてつくるそうです。お

とうふ一つにもいろいろなバリエーションがあるんですね。