子どもにも、大人にも人気!  サケ寿司  レシヒ

 ”鮭ずし”と名のつく料理にはいろいろなタイプがあります。北海道の郷土料理では、鮒(ふな)ずしのように1ヶ月半ほど置いて発酵してから食べ頃になるものや、鯖(さば)ずしやバッテラのように切り身をくるむものもあります。給食では、ひな祭りなどに出されるちらし風にしました。白いご飯の中に鮭の赤、卵の黄色、海苔の深緑と彩りも鮮やかな一品です。

_