卵は今とても品薄になっており、また値段も上がっています。

1kg当たりの価格では、1年前に比べて1.4倍にもなっています。

これは戦争の影響で、鶏の飼料となるウクライナの牧草が採れなくなっていること、またインフルエンザなどが重なっている

そうです。

業務用の液卵や卵加工品は欠品しているところもあるようです。

学校給食用の卵ななんとか確保していただいています。大事にいただきたいです。