10.12(月)の給食
10.12(月)のメニューは、ごはん、ししゃもの
ひもの、切り干し大根とひじきのいり煮、きのこ汁、
牛乳です。
切り干し大根は、文字通り大根を細く切って乾燥させ
たものですが、乾燥させることでなんとカルシウムは
生のときの約20倍、カリウムは約15倍、葉酸は約
6倍にも増え、食物繊維も約15倍に増えるというデ
ータがあります。海藻のひじきにもミネラルがたっぷ
り含まれているので、身体にとてもいいメニューです。
きのこ汁のきのこも、秋が旬の食べ物で、ししゃもも
含め、今日は身体にいいメニューがたくさんありまし
た。みなさんはしっかり食べられたでしょうか。
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