コーンスープ レシピあり

　トウモロコシをゆでてからすりつぶし、裏ごしをしたものや粒のまま煮込む場合もあります。トウモロコシは米、小麦とともに三大穀物の一つとして大規模に生産されています。紀元前5000年ころから南北アメリカを中心に栽培されていました。日本には1579年にポルトガル人が長崎に種を伝えたのが始まりで、本格的な生産は明治になってからです。現在、消費する大部分はアメリカからの輸入によります。そして、消費量の75％は家畜のエサになっています。そのほかにはデンプン、糖、アルコール、植物性油脂などの原料となっています。甘くて粒で食べられるスイートコーンなどはごくわずかに流通しているにすぎません。近年、トウモロコシからガソリンの代用となるバイオエタノールがつくられるようになってから値段が２倍３倍と跳ね上がり、世界的な食糧難を引き起こしている。また、栽培に水をたくさん必要とすることから水不足も起きて、他の穀物栽培に大きな影響をもたらしています。

油小さじ１①たまねぎ　にんじんはせんぎり。パセリはみじん切り
鶏もも肉50ｇ②鶏肉は皮を取り除き、細かく切っておく
にんじん中1／3本③炒め油で②の鶏肉、①の野菜を炒める
たまねぎ中1個④野菜がしんなりしたらスープを加え、調味し水溶き片栗
クリームコーン100ｇ　粉でとろみをつけ、ときたまごを流し、仕上げにパセリを
ホールコーン50ｇ　散らす。
し　　お少々　　
こしょう(白)少々　　
片栗粉大さじ1※学校はガラでスープをとりますが、市販のガラスープ
鶏　　　卵３個　を使う場合は、味付けの塩を控えてください
パ　セ　リ少々※鶏肉の皮の下に脂がたくさんついています、スープ
スープ600ｃｃ　などにする時は皮を取り除いて使います