子どもにも、大人にも人気！　　サケ寿司　　ﾚｼﾋﾟ

　”鮭ずし”と名のつく料理にはいろいろなタイプがあります。北海道の郷土料理では、鮒（ふな）ずしのように1ヶ月半ほど置いて発酵してから食べ頃になるものや、鯖（さば）ずしやバッテラのように切り身をくるむものもあります。給食では、ひな祭りなどに出されるちらし風にしました。白いご飯の中に鮭の赤、卵の黄色、海苔の深緑と彩りも鮮やかな一品です。

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