１月２６日（月）
ロールパン 白糸だらの香草パン粉焼き ミネストローネ 牛乳
・白糸だらのお話。白糸だらは、身が締まっていて、揚げたり焼いたり
しても崩れにくい特徴があります。今日は、バジルやローズマリー、
パン粉、粉チーズなどをつけて焼きました。
 


１月２８日（水）
ご飯 プルコギ わかめと卵のスープ 牛乳
・今日は新メニューの「プルコギ」です。プルコギは韓国の代表的な
料理で、プル は「火」、コギ は「肉」という意味です。韓国には
「食べものは薬」という言葉があります。私たちの体は食べたもので
できているので、健康で丈夫な体を作るには食べることが大事という
ことです。
 


１月２９日（木）
ジャンバラヤ あさりのチャウダー ネーブルオレンジ 牛乳
・あさりの話。あさりは、日本の沿岸地に生息する貝です。「潮干狩り」の
貝と言えばイメージできると思います。あさりには、貧血予防（鉄分、
ビタミンB12）、疲労回復（タウリン）、肝機能向上、美肌・免疫力向上
（亜鉛）、骨の強化（カルシウム）、高血圧予防（カリウム）などの様々な
栄養素が含まれています。春と秋が旬と言われています。



２月３日（火）
ソフト麺（ミートソース） ベイクドポテト 牛乳
・給食のミートソースは､ひき肉や野菜を軽く炒めてから、早めにケチャップや
ウスターソースなどを入れてぐつぐつ煮込みます。この「早めに入れてぐつぐつ」
がポイントで、まろやかな味になります。
 


２月４日（水）
黒ごまあんパン すいとん汁 バナナ 牛乳
・今日のコッペパンは藤沢産の小麦「ゆめかおり」を使っています。この小麦は、
１７年前に、「遊休農地」という、ずっと使われていなかった土地を整えて
栽培した物です。草を抜き、耕し､肥料を混ぜて土をつくり・・・生産者の
人たちが多くの苦労を重ねてできた小麦です。感謝していただきましょう。



２月６日（金）
カレーピラフのクリームソースかけ 野菜炒め きよみオレンジ 牛乳
・もやしの話。もやしは鮮度が重要な野菜で、収穫して日にちが経つと
しんなりしてきます。今日のもやしは平塚産です。藤沢のすぐ近くなので、
収穫された物がすぐに届きます。だから新鮮でシャキシャキです。



２月１０日（火）
ソフト麺（きつねうどん） まめまめみそ豆 きよみオレンジ 牛乳
・今日は６－３のリクエストメニューです。以下、６－３のコメントです。
「僕たちは､大人気の「まめまめみそ豆」に、調味料とたっぷりの出汁で
煮た油揚げがおいしい「ソフト麺きつねうどん」と、甘くておいしい
「清美オレンジ」を合わせました。きーくん、あかどん、みどりんが
そろっていて栄養バランスもとれています。よく噛んでおいしく食べて
ください！」



２月１７日（火）
ソフト麺（カレー南蛮） おかか和え ベイクドチーズケーキ 牛乳
・藤沢市の給食は手作りにこだわっています。今日のベイクドチーズケーキも
給食室で手作りしています。
アルミカップを鉄板の上に並べて、ひとつひとつにビスケットを入れてから
「小麦粉・クリームチーズ･卵･レモン汁を混ぜ合わせた生地」をビスケットの
上に流し込みます。その後、オーブンで焼いて完成です。
今日は、調理員さん達が全部で７００個のケーキを焼いてくれました。