今日のメニューは

炒めビーフン

チーズ入りパンケーキ

冷凍ミカン

牛乳です。

 

ところで、ビーフンと春雨はよく似ていますね。ビーフンと春雨は原材料が違います。

ビーフンは原材料に米が使われていて、米のでんぷんが元になっています。製造方法は、米を挽いて米粉を作り、米粉を水で練った生地を麺状に加工したものです。

一方、春雨は、でんぷんから作られる乾麺で、緑豆やじゃがいも、さつまいものでんぷんと水を合わせた生地を細長い麺状にして、熱湯で茹でて乾燥させる方法で製造されています。

今日のビーフンはいかがでしたか？