今日のメニューは

ツァイファン

大豆と小魚の揚げ煮

ひじきスープ

牛乳です。

 

「ツァイファン」のツァイは菜っ葉のこと、ファンはご飯を指しています。

なので、ツァイファンは「菜飯」と表記することもあります。

ツァイファンは、上海の家庭料理で、干し肉または腸詰をラードで炒めて炊き込んだものがよく知られています。

肉も野菜もご飯も一度で食べれる栄養満点の料理です。

ごちそうさまでした。