今日のメニューは

ごはん

鮭の塩焼き

切り干し大根のごま和え

味噌汁

牛乳です。

 

鮭は身が赤いので、赤身魚と思われがちですが、じつは白身魚です。

あの赤は、白身魚特有の速筋で、エビやカニを餌にしているうちに赤くなっていきます。

鮭には「銀鮭」「紅鮭」「白鮭」の3種類があり、一般的に日本で鮭というと「白鮭」になります。

秋鮭も「白鮭」の一種です。

ごちそうさまでした。