カラスノエンドウ　マメ科

　道ばた、田畑、草原などいたるところに生えています。家畜の飼料作物として畑で栽培されていたものが野生化しました。実が黒くなるのでカラスの名前がつきました。春には赤紫色のかわいい花が咲きます。秋に地表に芽が出て年を越す越年草で、若い葉や新芽はクセがなくコクがあり天ぷらやおひたしでおいしく食べられます。

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